BUTTER-HÄHNCHEN
Von Team Cuisine
Indisch gewürztes Hähnchen in einer reichhaltigen, würzigen und cremigen Sauce. Serviere dazu weißen Basmatireis und ein Naan.
Butter-Hähnchen
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Kategorie
Hauptspeise
Fleisch & Geflügel
Smarter Schnellkochtopf
Portionen
6
Kochdauer
15 Minuten
Author:
Team Cuisine
Zutaten
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3 EL ungesalzene Butter
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8 Knoblauchzehen
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2 EL frischer Ingwer
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400 g gehackte Dosentomaten
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2 EL Tomatenmark
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3 TL Garam Masala
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1 EL gemahlener Koriander
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1 TL gemahlener Kreuzkümmel
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1 EL Paprikapulver
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1 TL Kurkuma
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1 TL Salz
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900 g Hähnchenschenkel (ohne Knochen und ohne Haut)
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250 ml Wasser
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250 ml Schlagsahne (wahlweise)
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2 EL frische gehackte Petersilienblätter.
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Ausrüstung
Anleitung
Den Schnellkochtopf auf die Einstellung "Sauté" erhitzen. Beide Knoblauchzehen und den Ingwer hacken. Die Butter hinzufügen und kochen, bis die Butter geschmolzen ist. Den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und eine weitere Minute anbraten. Nicht zu lange kochen, um ihn nicht zu verbrennen.
Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark in den Schnellkochtopf geben und umrühren.
Garam Masala, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma und Salz zugeben, umrühren und etwa 3 bis 5 Minuten kochen lassen.
Die Hähnchenschenkel in Stücke schneiden. Die Hähnchenschenkel und das Wasser hinzugeben und alles zusammen verrühren.
- Es sollte genug Flüssigkeit im Topf sein, um das Hähnchen zu bedecken, also bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Den Deckel schließen und 5 Minuten lang im Schnellkochmodus kochen. Nach Beendigung des Kochvorgangs den Druck ablassen und den Deckel abnehmen.
Den Schnellkochtopf auf die Einstellung "Sauté" erhitzen und den Topf offen lassen. Die Schlagsahne hinzugeben und 5 Minuten lang köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Die Soße sollte eindicken und leicht einkochen.
Den Schnellkochtopf abschalten und das Butter-Hähnchen mit frischer Petersilie garnieren. Warm über Reis und mit Naan servieren.
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