JAMBALAYA
Von Team Cuisine
Bringe mit diesem Jambalaya-Rezept Schwung in dein Abendmenü. Es ist ein würziges, sättigendes Louisiana-Rezept mit Andouille-Wurst, Garnelen, Reis und Gemüse, das schnell und einfach zubereitet werden kann!
Jambalaya
Rated 5.0 stars by 1 users
Kategorie
Hauptspeise
Fleisch & Geflügel
Smarter Schnellkochtopf
Portionen
4
Kochdauer
18 Minuten
Author:
Team Cuisine
Zutaten
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2 EL Olivenöl
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340 g Andouille-Wurst (etwa 2 Würste)
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1 mittelgroße weiße Zwiebel
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1 mittelgroße grüne Paprika
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1 mittelgroße Stange Staudensellerie
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3 Knoblauchzehen, gewürfelt
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2 TL Cajun-Gewürz
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¼ TL gemahlener Thymian
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225 g / 1 Tasse langkörniger weißer Reis normal
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1 Dose gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft (400 g)
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400 ml / 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe
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½ TL Salz
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400 g mittelgroße gekochte Garnelen
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4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
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Ausrüstung
Anleitung
Das Öl im Schnellkochtopf im “Sauté-Modus” erhitzen. Die Wurst in dünne Scheiben schneiden und bei geöffnetem Deckel in den vorgeheizten Schnellkochtopf geben.
2 Minuten pro Seite braten, bis das Fleisch gebräunt ist. Das Fleisch zum Abtropfen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. Paprika und Staudensellerie in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebel, Paprika, Sellerie und Knoblauch zugeben und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebel glasig ist, etwa 3 Minuten. Das Cajun-Gewürz, den Thymian und den Reis hinzufügen und umrühren, bis der Reis gut mit dem Öl bedeckt ist.
Die Tomaten und ihren Saft, Brühe und Salz hinzugeben. Mit einem Spatel umrühren, um alle am Boden des Schnellkochtopfs haftenden Lebensmittelteilchen zu entfernen.
Im manuellen Modus bei hohem Druck 8 Minuten lang kochen.
Nach Beendigung des Kochvorgangs die Reismischung umrühren, dann die Garnelen, die Frühlingszwiebeln und die Wurst hinzugeben.
Den Reis weitere 5 Minuten im Sauté-Modus erhitzen lassen.
- Tags: Smarter Schnellkochtopf
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