KARTOFFELPUFFER
Von Team Cuisine
Ein leckerer Kartoffelpuffer für den nächsten Brunch. Mit all den köstlichen Aromen von Speck, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch zauberst du ein leckeres Gericht auf den Tisch.
Kategorie
Beilagen & Snacks
Fleisch & Geflügel
Smarter Schnellkochtopf
Portionen
6
Kochdauer
15 Minuten
Author:
Team Cuisine
Zutaten
1 EL Olivenöl
1 EL Butter
225 g dick geschnittener Speck
½ mittelgroße Zwiebel
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
2 Knoblauchzehen
1 TL getrockneter Oregano
½ TL Kreuzkümmelsamen
¼ TL Cayennepfeffer
Salz und Pfeffer
450 g Kartoffeln, geviertelt
120 g Gemüsebrühe
1 EL frisch gehackte Petersilie
Spiegelei zum Servieren
-
Ausrüstung
Anleitung
Den Schnellkochtopf im “Sauté-Modus” aufheizen.
Öl und Butter hinzufügen. Speck in dicke Streifen schneiden.
- Wenn die Butter geschmolzen ist, den Speck knusprig braten.
Zwiebel schälen und zusammen mit roter und grüner Paprika hacken.
- Zwiebeln und Paprika zugeben und kochen, bis das Gemüse weich ist.
Den Knoblauch schälen und hacken. Knoblauch, Oregano, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer hinzugeben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und 1 Minute kochen. Kartoffeln und Brühe in den Topf geben und umrühren.
Im Schnellkochmodus bei hohem Druck 12 Minuten kochen. Deckel abnehmen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die restliche Brühe verdampft ist, etwa 2 Minuten im “Sauté-Modus”.
Mit Petersilie garnieren und mit Spiegeleiern servieren.
- Tags: Smart Pressure Cooker
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