WEISSE BOHNEN-HUHN-ROSMARIN-SUPPE
Von Team Cuisine
Diese Suppe schafft es, gleichzeitig subtil und delikat und doch erdig zu sein. Sie ist ziemlich einfach, hat aber dennoch einen kräftigen Geschmack, der für sich allein steht. Servieren Sie sie mit einem Stück knusprigem Baguette zum Dippen.
Kategorie
Suppe
Portionen
6
Vorbereitungszeit
0 Minuten
Kochdauer
32 Minuten
Author:
Team Cuisine
Diese Suppe schafft es, gleichzeitig subtil und delikat und doch erdig zu sein. Sie ist ziemlich einfach, hat aber dennoch einen kräftigen Geschmack, der für sich allein steht. Servieren Sie sie mit einem Stück knusprigem Baguette zum Dippen.
Zutaten
3 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
2 Knoblauchzehen
75g. / ½ Tasse Karotten
90g. / ½ Tasse Schalotten oder Zwiebeln
2 Teelöffel koscheres Salz
60g. / 1 Pfund große nördliche Bohnen, über Nacht eingeweicht und abgetropft
4 Zweige Rosmarin
1500 ml. / 6 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
1 Lorbeerblatt
½ Teelöffel rote Paprikaflocken, wahlweise
½ Teelöffel Rotweinessig
500 g / 2 Tassen gekochtes Hühnerfleisch
Krustiges Baguette zum Servieren
-
Smart Pressure Cooker
Zutaten
Ausrüstung
Anleitung
Den Knoblauch schälen und mit der flachen Seite des Messers zerdrücken.
- Die Möhren und Schalotten schälen und in Würfel schneiden.
Das gekochte Hühnerfleisch mit zwei Gabeln vorsichtig zerkleinern. Für die spätere Verwendung beiseite stellen.
Zwei Paar Rosmarinzweige mit Küchengarn zusammenbinden. Beiseite stellen.
Öl, Knoblauch, Schalotten, Karotten, ½ Teelöffel koscheres Salz und 1 Paar Rosmarinzweige in den Schnellkochtopf geben.
- Im Sauté-Modus 5 Minuten lang kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Die Knoblauchzehen und den Rosmarin herausnehmen. Die Bohnen in den Schnellkochtopf geben.
- Gut umrühren, um sie mit dem Rosmarin-Öl zu überziehen.
- Das Wasser, die Hühnerbrühe, die Rosmarinzweige (das zweite gebundene Paar), das Lorbeerblatt und die roten Pfefferflocken zu den Bohnen geben.
- Gut umrühren, damit sie sich verbinden.
Koche die Bohnensuppe im Modus Suppe/Brühe 7 Minuten lang. Wenn du trockene Bohnen verwendest, koche sie im Modus Bohnen/Chili 20 Minuten lang. Sobald der Druck nachlässt, den Rotweinessig und das Hühnerfleisch einrühren.
Fünf Minuten abkühlen lassen und warm mit einem knusprigen Baguette servieren. Guten Appetit!
- Tags: Smart Pressure Cooker
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