ITALIENISCHE PASTA FAGIOLISUPPE
Von Team Cuisine
Bei kühlem Wetter sehnt man sich nach einer warmen Suppe. Dieses Gericht ist voll von beruhigenden und schmackhaften Aromen, wie Knoblauch, italienischer Wurst und Gewürzen und zwei Arten von Bohnen.
Italienische Pasta Fagioli Suppe
Rated 5.0 stars by 1 users
Kategorie
Vorspeise
Vegetarisch
Smarter Schnellkochtopf
Portionen
4-6
Kochdauer
14 Minuten
Author:
Team Cuisine
Zutaten
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160 g getrocknete weiße Bohnen
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160 g getrocknete rote Kidneybohnen
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500 g italienische Wurst
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½ Zwiebel
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2 Knoblauchzehen
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1000 ml Hühnerbrühe
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1 Dose Tomatensauce (450 ml)
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1 Dose gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft (450 ml)
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2 Rippen Staudensellerie
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60 g Karotten
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150 g Ditalini-Nudeln (gekocht, bis sie weich sind)
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1 TL Salz
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1 ½ TL getrocknete italienische Gewürzmischung
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¼ TL zerstoßene rote Paprikaflocken
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Frisches Basilikum, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geriebener Parmesankäse (zum Garnieren)
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Ausrüstung
Anleitung
Die Bohnen mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht oder 6-8 Stunden einweichen, dann abgießen und abspülen.
Um den Vorgang zu beschleunigen, die Bohnen 30 Minuten lang im “Bohnen-/Chili-Modus” kochen. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten.
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
Karotten schälen und anschließend Karotten und Sellerie in mundgerechte Stücke schneiden. Den Schnellkochtopf im “Sauté-Modus” vorheizen, die italienische Wurst und die Zwiebeln hinzufügen und 3-5 Minuten anbraten, bis die Wurst gebräunt ist.
Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten kochen. Hühnerbrühe, Tomatensauce, Tomatenwürfel, Sellerie, Karotten, Salz, Pfeffer, zerstoßene rote Paprikaflocken, Bohnen und italienische Gewürze hinzufügen.
Im Modus “Suppe/Brühe” 10 Minuten lang kochen.
Ditalini-Nudeln unterrühren, mit schwarzem Pfeffer, frischem Basilikum und geriebenem Parmesan garnieren und servieren.
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