ITALIENISCHE PASTA FAGIOLISUPPE
Von Team Cuisine
Bei kühlem Wetter kann man sich wie verrückt nach Suppe sehnen. Dieses Gericht ist voll von beruhigenden und schmackhaften Aromen, wie Knoblauch, italienischer Wurst und Gewürzen und zwei Arten von Bohnen. Es wärmt die ganze Saison hindurch.
Kategorie
Suppe
Portionen
4-6
Vorbereitungszeit
0 Minuten
Kochdauer
14 Minuten
Author:
Team Cuisine
Bei kühlem Wetter kann man sich wie verrückt nach Suppe sehnen. Dieses Gericht ist voll von beruhigenden und schmackhaften Aromen, wie Knoblauch, italienischer Wurst und Gewürzen und zwei Arten von Bohnen. Es wärmt die ganze Saison hindurch.
Zutaten
160 g. / ⅔ Tasse getrocknete weiße Bohnen (Great Northern oder Navy)
160 g. / ⅔ Tasse getrocknete rote Kidneybohnen
500 g. / 1 lbs. gemahlene italienische Wurst
½ gelbe oder weiße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1000 ml. / 4 Tassen Hühnerbrühe
1 (450 ml) Dose Tomatensauce
1 (450 ml.) Dose gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
2 Rippen Staudensellerie
60 g. / ½ Tasse Karotten
150 g. / 1 Tasse Ditalini-Nudeln (gekocht, bis sie weich sind)
1 Teelöffel koscheres Salz - oder nach Geschmack
1 ½ Teelöffel getrocknete italienische Gewürzmischung
¼ Teelöffel zerstoßene rote Paprikaflocken
Frisches Basilikum, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geriebener Parmesankäse (zum Garnieren)
-
Smart Pressure Cooker
Zutaten
Ausrüstung
Anleitung
Die Bohnen mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht oder 6-8 Stunden einweichen, dann abgießen und abspülen.
Um den Vorgang beschleunigen möchten, koche die Bohnen 30 Minuten lang im Bohnen-/Chili-Modus. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten.
- Schäle und hacke die Zwiebel und hacken Sie den Knoblauch.
Dann schäle und schneide Karotten und Sellerie in mundgerechte Stücke. Den Schnellkochtopf im Sauté-Modus vorheizen, die italienische Wurst und die Zwiebeln hinzufügen und 3-5 Minuten anbraten, bis die Wurst gebräunt ist.
Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten länger kochen, bis er duftet. Hühnerbrühe, Tomatensauce, Tomatenwürfel, Sellerie, Karotten, Salz, Pfeffer, zerstoßene rote Paprikaflocken, Bohnen und italienische Gewürze hinzufügen.
Im Modus Suppe/Brühe 10 Minuten lang kochen.
Ditalini-Nudeln unterrühren, mit schwarzem Pfeffer, frischem Basilikum und geriebenem Parmesan garnieren und servieren. Guten Appetit!
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