RINDERGULASCH
Von Team Cuisine
Ein gemütlicher, klassischer Rindfleischeintopf mit zartem Rindfleisch, Karotten, Pilzen und Kartoffeln. Das schmeckt jedem, besonders an kalten Winterabenden!
Kategorie
Hauptgericht
Portionen
4-6
Vorbereitungszeit
0 Minuten
Kochdauer
1 Stunde
Author:
Team Cuisine
Ein gemütlicher, klassischer Rindfleischeintopf mit zartem Rindfleisch, Karotten, Pilzen und Kartoffeln. Das schmeckt jedem, besonders an kalten Winterabenden!
Zutaten
2 Esslöffel Butter
900 g Chuck Steak oder Brisket (Rinderbrust), 32 oz.
1 mittelgroße Zwiebel
1 Dose Cremini-Pilze (450 g. / 16 oz.)
900 g Rinderbrühe (32 oz.)
1 große Kartoffel
3 Mohrrüben
3 Stangen Staudensellerie
3 Lorbeerblätter
Verdickungsmittel Ihrer Wahl wie Maisstärke, Pfeilwurzel, Kartoffelstärke (optional)
-
Smart Pressure Cooker
Zutaten
Ausrüstung
Anleitung
Die Butter im Sauté-Modus schmelzen.
- Das Stew Beef in mundgerechte Stücke schneiden und mit Knoblauchsalz bestreuen.
Dann das Fleisch schubweise 2-3 Minuten lang anbraten, dabei jede Minute wenden, damit alle Seiten gebräunt werden. Das Fleisch auf einen Teller geben und beiseite stellen.
Die Zwiebel hacken und in den Topf geben.
- Die Zwiebel anbraten und dabei die braunen Stücke herauskratzen.
- Salz über die Zwiebel streuen und sie karamellisieren lassen. Wenn die Mischung zu trocken wird, etwas Rinderbrühe zugeben.
Sobald sie vollständig karamellisiert ist, beiseite stellen.
Champignons halbieren. Kartoffeln schälen und in 2 cm große Stücke schneiden.
- Möhren schälen und in 2 cm große Stücke schneiden.
- Champignons, Kartoffeln, Karotten, Selleriestangen, Lorbeerblätter und Rinderbrühe in den Topf geben.
Den Deckel auflegen und einrasten lassen. Die Funktion Fleisch / Eintopf wählen und 35 Minuten kochen lassen. Sobald das Fleisch gar ist, die Entlüftung auf Entlüften stellen und den Dampf entweichen lassen. Warm servieren. Guten Appetit!
- Tags: Smart Pressure Cooker
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