Dieses einfache Carnitas-Gericht kann im Schnellkochtopf zubereitet werden und ist ein kinderleichtes mexikanisches Pulled Pork, das saftig und schmackhaft ist. Perfekt für Tacos, Tostadas, Gorditas, Burrito-Schüsseln oder einfach nur so!
Dieses einfache Carnitas-Gericht kann im Schnellkochtopf zubereitet werden und ist ein kinderleichtes mexikanisches Pulled Pork, das saftig und schmackhaft ist. Perfekt für Tacos, Tostadas, Gorditas, Burrito-Schüsseln oder einfach nur so!
Zutaten
Zutaten
1120 g. / 2,5 lb. entbeinter Schweineschulterbraten
2 Teelöffel koscheres Salz
schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
6 Knoblauchzehen
2 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Kurkuma
¼ Teelöffel trockener Oregano
250 ml. / natriumreduzierte Hühnerbrühe (8 Unzen)
2 Lorbeerblätter
1 Teelöffel Zwiebelpulver
½ Teelöffel Knoblauchpulver
Ausrüstung
Smart Pressure Cooker
Anleitung
Schweinefleisch in 4 Stücke schneiden.
Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Schweinefleisch im Sauté-Modus von allen Seiten anbraten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Das Schweinefleisch mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Oregano, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver von allen Seiten würzen. Schneide den Knoblauch in Scheiben und brate ihn an.
Hühnerbrühe angießen und umrühren, Lorbeerblätter hinzufügen und das Schweinefleisch in den Schnellkochtopf geben und mit der Einstellung Schnellkochen auf Hochdruck 80 Minuten lang kochen.
Wenn der Druck nachlässt, das Schweinefleisch mit zwei Gabeln zerkleinern und mit dem Saft, der sich am Boden angesammelt hat, gut vermischen.
Die Lorbeerblätter entfernen, den Kreuzkümmel anpassen, Adobo hinzufügen und gut vermischen. Guten Appetit!
