Dieses einfache Carnitas-Gericht kann im Schnellkochtopf zubereitet werden und ist ein kinderleichtes mexikanisches Pulled Pork, das saftig und schmackhaft ist. Perfekt für Tacos, Tostadas, Gorditas, Burrito-Schüsseln oder einfach nur so!
Das Schweinefleisch im “Sauté-Modus” von allen Seiten anbraten und anschließend abkühlen lassen.
Das Schweinefleisch mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Oregano, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver von allen Seiten würzen.
Knoblauch in Scheiben schneiden und anbraten.
Hühnerbrühe angießen und umrühren, Lorbeerblätter hinzufügen und das Schweinefleisch in den Schnellkochtopf geben und mit der Einstellung Schnellkochen auf Hochdruck 80 Minuten lang kochen.
Wenn der Druck nachlässt, das Schweinefleisch mit zwei Gabeln zerkleinern und mit dem Saft, der sich am Boden angesammelt hat, gut vermischen.
