Anleitung

1. Den Schnellkochtopf mit der Sauté-Funktion aufheizen.

2. Schneiden Sie den Speck in etwa 2 cm große Stücke und geben Sie ihn in den vorgeheizten Kocher.

3. 8-15 Minuten knusprig garen. Das Fett abgießen und den Speck auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Teller auslegen.

4. Ein paar Esslöffel Wasser in den Schnellkochtopf geben und alle gebräunten Stücke, die am Boden kleben, herauskratzen. Das Wasser wegschütten. 

5. Im Sauté-Modus die Wurst hinzufügen und 6 Minuten lang kochen, bis sie nicht mehr rosa ist, dabei das Fleisch mit einem Holzlöffel auflockern. Das Fett abgießen. Den Schnellkochtopf auswaschen.

6. In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, 1 Tasse Mozzarella, Ricotta, italienische Gewürze, Knoblauchpulver und rote Pfefferflocken vermischen. Speck und Wurst zu der Mischung geben und umrühren. 

7. Die Mischung in eine Auflaufform mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter umfüllen, die auf den Dampfeinsatz des Schnellkochtopfs passt. 

8. Pizzasauce auf dem Dip verteilen und mit der restlichen 1 Tasse Mozzarella bestreuen. Mit Peperoni und Parmesan belegen. Die Auflaufform fest mit Folie abdecken.

9. Den Dämpfeinsatz in den Boden des Schnellkochtopfs stellen und 1 Tasse Wasser einfüllen. Ein großes Stück Folie in drei Teile falten, so dass eine lange "Schlinge" entsteht, und in den Topf legen. 

10. Die Auflaufform auf den Dämpfeinsatz stellen, mittig auf den Folienstreifen. Die Streifen über die Oberseite falten, ohne dass sie die Oberseite berühren. 

11. Den Deckel verriegeln und den Schnellkochmodus für 15 Minuten auf Hochdruck einstellen.  Nach dem Garen den Dämpfeinsatz vorsichtig herausnehmen und den Ofen vorheizen, um den Dip zu grillen. 

12. Grille, bis die Peperoni knusprig und der Käse goldgelb ist. Guten Appetit!