RINDFLEISCH-GRAUPEN-SUPPE
Von Team Cuisine
Diese deftige Suppe mit viel Gemüse und zartem Fleisch ist im Schnellkochtopf in kürzester Zeit zubereitet. Serviere sie mit viel knusprigem Brot und genieße sie. Diese herzhafte Suppe aus Rindfleisch und Gerste macht satt und ist damit ein perfektes Winteressen.
Kategorie
Suppe
Portionen
6
Vorbereitungszeit
0 Minuten
Kochdauer
25 Minuten
Author:
Team Cuisine
Diese deftige Suppe mit viel Gemüse und zartem Fleisch ist im Schnellkochtopf in kürzester Zeit zubereitet. Serviere sie mit viel knusprigem Brot und genieße sie. Diese herzhafte Suppe aus Rindfleisch und Gerste macht satt und ist damit ein perfektes Winteressen.
Zutaten
1 kg. / Chuck Steak oder Rinderbrust
2 Esslöffel Olivenöl
225 g Champignons oder weiße Pilze, geviertelt
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt
2 Möhren, gewürfelt
4-6 Knoblauchzehen, gehackt
1,4 l. / 6 Tassen natriumarme Rinderbrühe / Fond
1 Dose gewürfelte Tomaten (400 g. / 14.5oz)
140 g / ¾ Tasse Perlgraupen, gespült
2 kleine Kartoffeln, geschält und gewürfelt
2 Esslöffel Better than Bullion Rinderfond (optional, für besseren Geschmack)
1 Lorbeerblatt
1 Teelöffel getrockneter Thymian
-
Smart Pressure Cooker
Zutaten
Ausrüstung
Anleitung
Den Schnellkochtopf mit der Sauté-Funktion aufheizen.
- Nach dem Erhitzen das Schmorfleisch und das Olivenöl hinzufügen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Das Fleisch von allen Seiten anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. (ca. 5 Minuten) Die Champignons vierteln und in den erhitzten Schnellkochtopf geben.
Anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Bei Bedarf mehr Öl zugeben. Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und schneiden. Zwiebel, Sellerie und Karotte hinzufügen.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten im Sauté-Modus garen. 30 Sekunden lang den Knoblauch unterrühren.
- Die Mischung mit der Rinderbrühe ablöschen und darauf achten, dass alle gebräunten Stücke herausgekratzt werden.
- Die restliche Brühe, das angebratene Fleisch, die Tomaten, die Gerste, die Kartoffeln, den Rinderfond, das Lorbeerblatt und den Thymian hinzugeben.
Im Modus Fleisch / Eintopf 15 Minuten lang kochen. Den Druck sicher ablassen und direkt servieren. Guten Appetit!
- Tags: Smart Pressure Cooker
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