Bärlauch-Creme-Suppe
Von Team Cuisine
Eine kräftige Cremesuppe aus frischem Bärlauch, garniert mit Kresse und Radieschen, bringt den Frühling auf‘s Teller.
Zutaten
-
200 g Bärlauch
-
2 Kartoffeln
-
1 Liter Gemüsebrühe
-
2 EL Sauerrahm (nach Belieben)
-
1 Knoblauchzehe
-
1 Zwiebel
-
Salz, Pfeffer nach Belieben
Ausrüstung
-
Stabmixer Set
Anleitung
Bärlauch waschen, trocken reiben und fein schneiden.
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, die Kartoffeln zugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen – für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Bärlauch in den Topf geben und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Den Sauerrahm beigeben und alles mit dem TEAM CUISINE Stabmixer fein pürieren.
Die fertige Suppe kann am Teller mit einem Löffel Sauerrahm, Kresse und Radieschen garniert werden.
← Älterer Post
Neuer Post →
0 Kommentare
