PILZ STROGANOFF
Von Team Cuisine
Ein einfaches, leichtes vegetarisches Abendessen für die Woche, das cremig und herzhaft und voller köstlicher Tiefe und Geschmack ist! Diese Version ist auch für Veganer geeignet und kann auf dem Herd zubereitet werden.
Kategorie
Hauptgericht
Portionen
2
Vorbereitungszeit
0 Minuten
Kochdauer
23 Minuten
Author:
Team Cuisine
Ein einfaches, leichtes vegetarisches Abendessen für die Woche, das cremig und herzhaft und voller köstlicher Tiefe und Geschmack ist! Diese Version ist auch für Veganer geeignet und kann auf dem Herd zubereitet werden.
Zutaten
3 Esslöffel Olivenöl
½ einer kleinen roten Zwiebel
3 Knoblauchzehen
450 g. / Champignons (Cremini, Shiitake, Knopf)
¾ Teelöffel Salz
½ Teelöffel Pfeffer
1 Eßl. Mehl
4 Esslöffel Kochsherry (oder Weißwein oder mehr Brühe)
475 ml. / 2 Tassen Gemüsebrühe
1-2 Esslöffel Vollkornsenf
250 g. / Ungekochte Nudeln (Rotini, Penne)
100 ml. bis 175 ml. / ½ bis ¾ Tasse saure Sahne (oder vegane saure Sahne oder Cashewkäse)
-
Smart Pressure Cooker
Zutaten
Ausrüstung
Anleitung
Bereite zunächst das Gemüse vor. Schäle und hacke Sie die rote Zwiebel und den Knoblauch und schneide alle Pilze in die gewünschte Größe.
Öl im Sauté-Modus erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Pilze, Salz und Pfeffer hinzugeben und 7-9 Minuten sautieren oder bis die Pilze ihre Flüssigkeit abgeben.
Das Mehl darüber streuen und die Pilze darin wenden. Den Sherrywein, die Brühe und den Senf hinzufügen und gut umrühren, dabei mit einem Holzlöffel alle gebräunten Stücke abkratzen, damit sie nicht anbrennen.
Die Nudeln dazugeben und umrühren. Im Schnellkochmodus 3-4 Minuten kochen. Nach Beendigung des Kochvorgangs die saure Sahne einrühren und die Warmhaltefunktion für 5-10 Minuten einstellen.
- Die Soße wird etwas eindicken, bleibt aber noch saftig" genug, um Knoblauchbrot zu dippen.
Schmecke ab, füge nach Belieben mehr Senf hinzu. Guten Appetit!
- Tags: Smart Pressure Cooker
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