Sous Vide Garer - perfektes Garen mit Team Cuisine

Name: Sous Vide Garer
Brand: Team Cuisine
SKU: TC-002-001
Price: 99.95 EUR
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Sous Vide Garer

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Der TEAM CUISINE Sous Vide Garer ermöglicht das langsame Garen von Speisen, um mit wenig Vorbereitung und einfachen Garmethoden köstliche Aromen zu erzielen. Aus Edelstahl, kompakt und mit bis zu 1000 Watt Leistung.

Spannung: AC 220-240 V, 50/60 Hz

Leistung: 1000 W

Temperaturbereich: von 0°C bis 90°C in 0,5°C-Schritten

Timer: bis zu 100 Stunden

Abmessungen: 8,4 x 5,0 x 32,8 cm

Produktgewicht: 1 kg

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KOCHEN WIE EIN PROFI

Mit dem modernen Sous Vide Stick von TEAM CUISINE ist perfektes Garen kinderleicht. Egal ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obst. Mit der schonenden Sous Vide Methode kannst du deine Gerichte auf den Punkt genau zubereiten.

Dabei werden die Lebensmittel in einem Vakuumbeutel eingeschweißt. Nach Bedarf werden Gewürze hinzugefügt. Anschließend kommt der befüllte Vakuumbeutel in ein Wasserbad und wird bei angegebener Gardauer und der optimalen Temperatur gegart.

Dank der praktischen Klemme lässt sich der Sous Vide Stick in alle handelsüblichen Kochtöpfe einhängen und ist somit sehr praktikabel für alle Hobbyköche.

GESUNDES & LECKERES ESSEN

Entdecke die Sous Vide Küche für zuhause - jeder kann Sous Vide Kochen! Durch die schonende Garmethode im Vakuumbeutel bei niedriger Temperatur bleiben die Nährstoffe der Lebensmittel erhalten und die Speisen werden besonders aromaintensiv.

Zaubere leckere und gesunde Gerichte für dich und deine Gäste auf den Tisch. Auch bei empfindlichen Lebensmitteln bleiben bei dieser Garmethode Nährstoffe, Eigengeschmack und Konsistenz erhalten.

Sieh dir dazu auch unser Rezept für Sous Vide Karotten an.

DESIGN & HÖCHSTE PRÄZISION

Der TEAM CUISINE Sous Vide Garer macht mit dem glänzenden Edelstahl und der Softtouch Oberfläche in jeder Küche eine gute Figur. Zudem ist er eines der handlichsten Modelle auf dem Markt, sodass er in jede Küchenschublade passt.

Der Sous Vide Stick ermöglicht punktgenaues Garen von Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obst bei präzisen Temperaturen in 0,5°C-Schritten.

Mit einer Leistung von 1000 Watt und einer Wasserumwälzung von 8 l/min wird das Wasser gleichmäßig auf die gewünschte Temperatur erwärmt. Übersichtliches Bedien-Panel mit blauer LED-Beleuchtung. Kompatibel mit fast allen handelsüblichen Töpfen.

Ein Sous Vide Stick wird dafür verwendet um Lebensmittel in einem Wasserbad perfekt zu garen. Beim Sous Vide Garen werden Lebensmittel in einem vakuumversiegelten Beutel bei niedriger Temperatur gekocht. Durch den Sous Vide Stick werden die Lebensmittel gleichmäßig mit präziser Temperaturkontrolle zubereitet.
Die Sous Vide Methode erfordert in der Regel längere Garzeiten. Der Sous Vide Stick und die niedrigen Temperaturen sorgen dafür, dass das Gargut gleichmäßig und genau auf den Punkt gegart wird.
Die Verwendung eines Sous Vide Sticks bringt einige Vorteile mit sich. Der größte Vorteil beim Sous Vide Garen mit einem Sous Vide Stick ist, dass die gewünschte Kerntemperatur des Gargut ganz einfach vorgegeben werden kann und die Lebensmittel somit perfekt gegart werden können.
Ein Sous Vide Stick hat noch weitere Vorteile:
- Präzise Temperaturkontrolle
- Platzsparend
- Kein Überkochen
- Konstante Temperatur im Wasserbad
- Perfekt zum Vorkochen
- Einfache Zubereitung von Steaks
Profiköche verwenden die Sous Vide Methode schon seit vielen Jahren. Mit dem Sous Vide Stick ist diese Garmethode nun auch für Hobbyköche zu Hause ganz einfach anzuwenden.
Sous Vide Garen mit dem Sous Vide Stick erfolgt in mehreren Schritten:
- Lebensmittel in Vakuumbeutel geben (mit Kräutern, Gewürzen oder Marinaden aus Öl)
- Lebensmittel mit einem Vakuumierer luftdicht verschließen
- Behälter bzw Kochtopf mit Wasser befüllen und den Sous Vide Stick am Rand befestigen
- Die gewünschte Temperatur am Sous Vide Stick einstellen
- Den verschlossenen Beutel mit den Lebensmitteln ins Wasserbad legen
- Die Lebensmittel nach den empfohlenen Garzeiten garen
Nach dem Sous Vide Garen können die Lebensmittel kurz angebraten oder gegrillt werden damit sie eine leckere Kruste erhalten.
Die Sous Vide Methode erlaubt sehr lange Garzeiten. Dadurch können besonders zarte und saftige Ergebnisse erzielt werden. Die genaue Garzeit ist abhängig von sehr vielen Faktoren wie zum Beispiel Größe, Qualität und Frische der Lebensmittel oder dem Füllvolumen des Vakuumbeutels.
Folgende Sous Vide Garzeiten werden als Richtwerte empfohlen:
- Rinderfiletsteak: 56 °C für 50 Minuten
- Lachsfilet: 45 °C für 20 Minuten
- Karotten: 85 °C für 40 Minuten
Der Sous Vide Stick von TEAM CUISINE arbeitet in zwei Phasen: In Phase 1 wird das Wasserbad auf die eingestellte Temperatur aufgeheizt. In Phase 2 wird die Temperatur konstant gehalten und die vakuumverpackten Lebensmittel langsam im Wasserbad gegart.