GEMÜSE-FRITTATA
Von Team Cuisine

Diese fluffige Gemüse-Frittata ist ein einfaches, schnelles und gesundes Frühstück. Diese Frittata erfordert nur wenige Minuten Handarbeit und wird dank der feuchten Hitze des Schnellkochtopfs superzart und fluffig.
Kategorie
Beilage
Portionen
4
Vorbereitungszeit
0 Minuten
Kochdauer
24 Minuten
Author:
Team Cuisine
Diese fluffige Gemüse-Frittata ist ein einfaches, schnelles und gesundes Frühstück. Diese Frittata erfordert nur wenige Minuten Handarbeit und wird dank der feuchten Hitze des Schnellkochtopfs superzart und fluffig.

Zutaten
Kochspray
1 Teelöffel Olivenöl
4 Streifen Speck, gewürfelt
26 g / ½ Tasse fein gehackte Zwiebel
46 g / ½ Tasse gehackte rote Paprika
7 große Eier
45 g / 1½ Tassen Babyspinatblätter, grob gehackt
60 g / ½Tasse geschredderter Cheddarkäse
¾ Teelöffel koscheres Salz
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
4 - 6 Traubentomaten
Optional: geschnittene grüne Zwiebeln und saure Sahne zum Garnieren
-
Smart Pressure Cooker
Zutaten
Ausrüstung
Anleitung
Eine 7-Zoll-Backform mit Kochspray einfetten und den Boden mit einem Kreis aus Pergamentpapier auslegen. Den Speck in Würfel schneiden und in den vorgeheizten Schnellkochtopf geben. 4 Minuten auf Sauté-Modus kochen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und zusammen mit der roten Paprika in Würfel schneiden.
- Beides in den Schnellkochtopf geben und weitere 3 Minuten garen.
Den Speck und das Gemüse auf einen Teller geben und beiseite stellen.
Den inneren Topf auswischen und 1 Tasse Wasser hinzufügen. In einer Rührschüssel die Eier verquirlen, bis sie gut vermengt sind.
- Spinat, Käse, Salz und Pfeffer zusammen mit dem gebratenen Speck, den Zwiebeln und der Paprika zu den Eiern geben.
Umrühren, um alles gründlich zu vermischen. Die Eimischung in die vorbereitete Auflaufform gießen und die in Scheiben geschnittenen Tomaten darauf verteilen.
Die Auflaufform auf den Dämpfeinsatz im Schnellkochtopf stellen. Den Deckel schließen und die Frittata im Eiermodus 12 Minuten lang garen.
Die Oberseite der Frittata sieht noch feucht aus, trocknet aber schnell. Vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen. Lass die Frittata in der Pfanne oder gib sie vorsichtig auf einen Teller.
Schneide die Frittata in Stücke und serviere sie mit einer Garnierung aus geschnittenen grünen Zwiebeln und saurer Sahne, falls gewünscht. Guten Appetit!
- Tags: Smart Pressure Cooker
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