Gemüse-Frittata
Diese fluffige Gemüse-Frittata ist ein einfaches, schnelles und gesundes Gericht. Diese Frittata ist in nur wenigen Minuten zubereitet und wird dank der feuchten Hitze im Schnellkochtopf superzart und fluffig.
Gemüse-Frittata
Team Cuisine
4
30 minutes
Hauptspeise
Vegetarisch
Smarter Schnellkochtopf
Zutaten
- Kochspray
- 1 TL Olivenöl
- 4 Streifen Speck
- 20 g fein gehackte Zwiebel
- 50 g gehackte rote Paprika
- 7 große Eier
- 45 g Babyspinatblätter, grob gehackt
- 60 g geschredderter Cheddarkäse
- ¾ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 4 - 6 Traubentomaten
- Optional: geschnittene grüne Zwiebeln und saure Sahne zum Garnieren
Ausrüstung
Anleitung
Eine passende Backform mit Kochspray einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Den Speck in Würfel schneiden und in den vorgeheizten Schnellkochtopf geben. 4 Minuten im “Sauté-Modus” kochen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und zusammen mit der roten Paprika in Würfel schneiden.
- Beides in den Schnellkochtopf geben und weitere 3 Minuten garen.
Den Speck und das Gemüse auf einen Teller geben und beiseite stellen.
Den inneren Topf auswischen und 1 Tasse Wasser hinzufügen. In einer Rührschüssel die Eier verquirlen, bis sie gut vermengt sind.
- Spinat, Käse, Salz und Pfeffer zusammen mit dem gebratenen Speck, den Zwiebeln und der Paprika zu den Eiern geben.
Umrühren, um alles gründlich zu vermischen. Die Eimischung in die vorbereitete Backform gießen und die in Scheiben geschnittenen Tomaten darauf verteilen.
Die Backform auf den Dämpfeinsatz im Schnellkochtopf stellen. Den Deckel schließen und die Frittata im “Eiermodus” 12 Minuten lang garen.
Die Oberseite der Frittata sieht noch feucht aus, trocknet aber schnell. Vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen. Die Frittata in der Pfanne lassen oder vorsichtig auf einen Teller geben.
Die Frittata in Stücke schneiden und mit einer Garnierung aus geschnittenen grünen Zwiebeln und saurer Sahne servieren.
- Tags: Smarter Schnellkochtopf
0 Kommentare