ES IST KÜRBISZEIT Süß oder herzhaft – der Kürbis ist ein echter Allrounder in der Küche! Auch für die Sous-vide Küche ist das vielseitige Gemüse bestens geeignet. Im Vakuumbeutel kann der Kürbis beim Garen sein volles Aroma entfalten. Wir haben für Dich die beliebtesten Kürbissorten zusammengetragen und verraten Dir, was...

DAS KRÄUTER 1×1 Sie sind in jeder guten Küche unverzichtbar: Frische Kräuter! Basilikum, Thymian und Co. sorgen für den extra Geschmack und verleihen jedem Gericht eine ganz besondere Note. In Sachen Sous-vide eröffnen Dir Kräuter eine ganz neue kulinarische Welt! Der Geschmack der Kräuter ist unverfälscht und sehr intensiv, da...

MARINIEREN MACHT DEN MEISTER Die Sous-vide Methode sorgt dafür, den besten Geschmack aus den Lebensmitteln herauszuholen. Steigern kannst Du dein kulinarisches Erlebnis, indem du Fleisch, Fisch oder auch Gemüse vor dem Garen marinierst. Dadurch wird der Geschmack noch intensiver. Wie mariniert man richtig beim Sous-vide Garen? Das Marinieren selbst ist...

WEIHNACHTEN MIT SOUS-VIDE Du hast an Weihnachten Gäste eingeladen und möchtest etwas ganz Besonderes servieren? Mit Sous-vide kein Problem! Der Riesenvorteil bei dieser Methode ist das unkomlizierte Vorgaren. Du kannst bereits am Vortag Dein Essen im Wasserbad garen und es anschließend mitsamt dem Vakuumbeutel im Kühlschrank ruhen lassen. Wenn Deine...