Shredded Beef Nachos

Anleitung

1. In einer kleinen Schüssel Oregano, braunen Zucker, Salz, Chilipulver, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver mit einem Schneebesen vermischen. Den Braten mit der Gewürzmischung einreiben.  

2. Den Schnellkochtopf im “Sauté-Modus” erhitzen und Pflanzenöl hinzufügen. Den Braten von allen Seiten anbraten, bis er goldbraun ist, etwa 2 Minuten pro Seite. Den Braten herausnehmen.

3. Bier in den Schnellkochtopf gießen, dann den Braten zurück in den Topf geben. Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden und über den Braten streuen. 2,5 Stunden im Slow Cook-Modus garen. Das Fleisch in eine separate Schüssel geben und mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zerteilen.

4. Den Ofen auf 375°C vorheizen und ein großes Backblech mit Alufolie auslegen. Eine gleichmäßige Schicht Chips auf dem Backblech verteilen, dann ein Drittel des Käses, die Jalapeños und das zerkleinerte Rindfleisch darauf geben.

5. Mit weiteren Chips und einem weiteren Drittel des Käses, der Jalapeños und des Rindfleischs bedecken. Mit einer weiteren Schicht Chips und dem restlichen Käse, den Jalapeños und dem Rindfleisch abschließen.

6. 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Chips leicht knusprig geworden sind. Mit Avocado, Radieschen, Koriander, Limettenspalten und roten Zwiebeln garnieren.