Bärlauch-Creme-Suppe
Eine kräftige Cremesuppe aus frischem Bärlauch, garniert mit Kresse und Radieschen, bringt den Frühling auf‘s Teller.
Bärlauch-Creme-Suppe
Team Cuisine
4
15 minutes
Vorspeise
Vegetarisch
Stabmixer
Zutaten
- 200 g Bärlauch
- 2 Kartoffeln
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Sauerrahm (nach Belieben)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer nach Belieben
Ausrüstung
Anleitung
Bärlauch waschen, trocken reiben und fein schneiden.
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, die Kartoffeln zugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen – für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Bärlauch in den Topf geben und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Den Sauerrahm beigeben und alles mit dem TEAM CUISINE Stabmixer fein pürieren.
Die fertige Suppe kann am Teller mit einem Löffel Sauerrahm, Kresse und Radieschen garniert werden.
- Tags: Stabmixer-set
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