BÄRLAUCH-CREME-SUPPE

Name: Bärlauch-Creme-Suppe
Yield: 4
Ingredients: 200 g Bärlauch; 2 Kartoffeln; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Sauerrahm (nach Belieben); 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; Salz, Pfeffer nach Belieben; Stabmixer-set

Von Team CuisineOktober 13, 2022

Eine kräftige Cremesuppe aus frischem Bärlauch, garniert mit Kresse und Radieschen, bringt den Frühling auf‘s Teller.

Bärlauch-Creme-Suppe

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Kategorie

Suppe

Portionen

Author:

Team Cuisine

Eine kräftige Cremesuppe aus frischem Bärlauch, garniert mit Kresse und Radieschen, bringt den Frühling auf‘s Teller.

Zutaten

200 g Bärlauch
2 Kartoffeln
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Sauerrahm (nach Belieben)
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer nach Belieben

Ausrüstung

Stabmixer-set

Anleitung

Zwiebel und Knoblauch fein hacken, die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden. Bärlauch waschen und fein schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, die Kartoffeln zugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen – für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Bärlauch in den Topf geben und für weitere 2-3 Minuten kochen lassen, den Sauerrahm beigeben und alles mit dem Team Cuisine Stabmixer fein pürieren.
Die fertige Suppe kann am Teller mit einem Klecks Sauerrahm, Kresse und Radieschen garniert werden.

Tags: Stabmixer-set

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Ausrüstung

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