BÄRLAUCH-CREME-SUPPE

Name: Bärlauch-Creme-Suppe
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Bärlauch; 2 Kartoffeln; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Sauerrahm (nach Belieben); 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; Salz, Pfeffer nach Belieben; Stabmixer Set

Von Team CuisineOktober 13, 2022

Eine kräftige Cremesuppe aus frischem Bärlauch, garniert mit Kresse und Radieschen, bringt den Frühling auf‘s Teller.

Bärlauch-Creme-Suppe

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Kategorie

Vorspeise

Vegetarisch

Stabmixer

Portionen

Kochdauer

15 Minuten

Author:

Team Cuisine

Zutaten

200 g Bärlauch
2 Kartoffeln
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Sauerrahm (nach Belieben)
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer nach Belieben

Ausrüstung

Stabmixer Set

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Anleitung

Bärlauch waschen, trocken reiben und fein schneiden.
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, die Kartoffeln zugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen – für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Bärlauch in den Topf geben und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Den Sauerrahm beigeben und alles mit dem TEAM CUISINE Stabmixer fein pürieren.
Die fertige Suppe kann am Teller mit einem Löffel Sauerrahm, Kresse und Radieschen garniert werden.

Tags: Stabmixer-set

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