Diese Linsensuppe ist eine bescheidene, bedingungslose Schale der Liebe. Was auch immer das Leben diese Woche für dich bereithält, diese ruhige, seelenberuhigende Suppe ist da, um dich zu nähren. Verwende Gemüsebrühe und lass den Parmesan weg, um eine vegane Alternative zu erhalten.
Diese Linsensuppe ist eine bescheidene, bedingungslose Schale der Liebe. Was auch immer das Leben diese Woche für dich bereithält, diese ruhige, seelenberuhigende Suppe ist da, um dich zu nähren. Verwende Gemüsebrühe und lass den Parmesan weg, um eine vegane Alternative zu erhalten.
Zutaten
Zutaten
1 große Zwiebel
1 mittelgroße Karotte
2 Stangen Staudensellerie
3 Knoblauchzehen
300 g / 1 ½ Tasse grüne Linsen
1 Dose gewürfelte Tomaten (430 ml. / 14,5 Unzen)
2 Teelöffel frischer Thymian
1 Teelöffel italienisches Gewürz
1 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
950 ml. 4 Tassen natriumarme Hühner- oder Gemüsebrühe
120 g / 4 Tassen Babyspinat
Frisch geriebener Parmesan, zum Servieren
Ausrüstung
Smart Pressure Cooker
Anleitung
Bereite zuerst das Gemüse vor. Zwiebel, Karotten und Sellerie schälen und würfeln und die Knoblauchzehen hacken.
Alles in den Schnellkochtopf geben und im Modus Suppe/Brühe 20 Minuten lang kochen.
Den Deckel abnehmen und den Spinat einrühren. Mit geriebenem Parmesan servieren. Guten Appetit!
