Rindfleisch-Graupen-Suppe
Diese herzhafte Suppe mit viel Gemüse und zartem Fleisch ist im Schnellkochtopf in kürzester Zeit zubereitet. Sie schmeckt hervorragend mit knusprigem Brot und ist ein perfektes Winteressen.
Rindfleisch-Graupen-Suppe
Team Cuisine
6
25 minutes
Vorspeise
Fleisch & Geflügel
Smarter Schnellkochtopf
Zutaten
- 1 kg Chuck Steak oder Rinderbrust
- 2 EL Olivenöl
- 225 g Champignons oder weiße Pilze
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 4-6 Knoblauchzehen, gehackt
- 1,4 l Rinderbrühe
- 1 Dose gewürfelte Tomaten (400 g)
- 140 g Perlgraupen, gespült
- 2 kleine Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL getrockneter Thymian
Ausrüstung
Anleitung
Den Schnellkochtopf mit der “Sauté-Funktion” aufheizen.
- Nach dem Erhitzen das Schmorfleisch und das Olivenöl hinzufügen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Das Fleisch von allen Seiten anbraten, herausnehmen und beiseite stellen (ca. 5 Minuten). Die Champignons vierteln und in den erhitzten Schnellkochtopf geben.
Anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Bei Bedarf mehr Öl zugeben. Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und schneiden. Zwiebel, Sellerie und Karotte hinzufügen.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten im “Sauté-Modus” garen. 30 Sekunden lang den Knoblauch unterrühren.
- Die Mischung mit der Rinderbrühe ablöschen und darauf achten, dass alle gebräunten Stücke herausgekratzt werden.
Die restliche Brühe, das angebratene Fleisch, die Tomaten, die Gerste, die Kartoffeln, das Lorbeerblatt und den Thymian hinzugeben.
Im Modus “Fleisch/Eintopf” 15 Minuten lang kochen. Den Druck sicher ablassen und servieren.
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