HÜHNER-TORTILLA-SUPPE
Von Team Cuisine
Diese Hühnertortillasuppe ist schnell zubereitet, schmackhaft und sättigend. Garniere sie mit frittierten Tortillastreifen, Queso Fresco, saurer Sahne, Avocado oder was immer du magst.
Hühnertortillasuppe
Rated 5.0 stars by 1 users
Kategorie
Vorspeise
Fleisch & Geflügel
Smarter Schnellkochtopf
Portionen
6
Kochdauer
1 Stunde
Author:
Team Cuisine
Zutaten
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1-2 EL Olivenöl
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1 Zwiebel
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5 Knoblauchzehen
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150 - 300 g Karotten
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100 g Staudensellerie
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1 Dose gewürfelte Tomaten (400 g)
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Kleine Dose milde grüne Chilis (100 g)
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900 g Hähnchenschenkel (ohne Knochen, ohne Haut)
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350 g trockene schwarze Bohnen oder 1-2 Dosen schwarze Bohnen
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950 ml Hühnerbrühe
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500 ml Wasser
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2 TL Salz
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2 TL Kreuzkümmel
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2 TL Chilipulver
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1 TL getrockneter Oregano
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Saft von 1-2 Limetten
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Zum Garnieren: Tortillastreifen, Queso Fresco (mexikanischer Käse), saure Sahne, Avocado, scharfe Soße, Koriander, frische Jalapeños, Frühlingszwiebeln.
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Ausrüstung
Anleitung
Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch schälen und würfeln. 3-4 Minuten im Öl im “Sauté-Modus” anbraten.
- Dann Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und weitere 3-4 Minuten anbraten.
Die gewürfelten Tomaten mit ihrem Saft, die grünen Chilis, die Hähnchenschenkel (ganz), die trockenen schwarzen Bohnen, die Hühnerbrühe, das Wasser, das Salz und alle Gewürze hinzufügen.
Gut umrühren und 25 Minuten im Modus “Suppe/Brühe” kochen. Nach dem Kochen die Hähnchenschenkel herausnehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
Nach dem Abkühlen mit zwei Gabeln zerkleinern und zurück in die Suppe geben. Die Suppe wird eindicken.
Großzügig Limettensaft auspressen und mit Salz abschmecken. Auf Schalen verteilen und mit Tortillastreifen, Käse, saurer Sahne, Frühlingszwiebeln oder Avocado und Koriander garnieren.
Hinweis
Für zusätzliche Schärfe scharfe Soße hinzufügen.
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