Nudelsuppe mit Huhn
Von Team Cuisine
Es gibt nichts Besseres als eine Hühner-Nudelsuppe in den kalten Wintermonaten. Dieses Gericht ist in weniger als 30 Minuten zubereitet und eignet sich ideal als Abendessen.
Nudelsuppe mit Huhn
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Kategorie
Vorspeise
Fleisch & Geflügel
Smarter Schnellkochtopf
Portionen
4
Kochdauer
22 Minuten
Author:
Team Cuisine
Zutaten
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2 EL Olivenöl
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1 kleine gelbe Zwiebel
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2 mittelgroße Karotten
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2 Stangen Staudensellerie
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2 Knoblauchzehen
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2 TL frische Thymianblätter
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2 Lorbeerblätter
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900 g entbeinte Hühnerbrüste ohne Haut (ca. 4 Stück)
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1 TL Salz
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Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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950 ml Hühnerbrühe
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950 ml Wasser
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500 g Nudeln
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eine Prise zerstoßene rote Pfefferflocken
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Saft von ¼ Zitrone
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2 EL frisch gehackte Petersilie, zum Garnieren
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Ausrüstung
Anleitung
Die Zwiebel und den Staudensellerie hacken.
Karotten schälen und würfeln.
Schnellkochtopf auf die Einstellung “Sauté” stellen.
- Öl erhitzen, dann Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen.
6-8 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis das Gemüse leicht weich ist.
Den Knoblauch hacken. Knoblauch und Thymian zugeben und 1 Minute lang kochen. Lorbeerblätter hinzufügen, dann die Hühnerbrüste hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Brühe und Wasser hinzugeben und den Deckel schließen.
Im Modus “Suppe/Brühe” 7 Minuten lang kochen.
Wenn der Garvorgang abgeschlossen ist und der Dampf vollständig entwichen ist, den Deckel vorsichtig abnehmen und die Hähnchenbrüste mit einer Zange auf einen Teller oder ein Schneidebrett legen. Mit zwei Gabeln das Hühnerfleisch zerkleinern, dann zurück in den Topf geben.
Die Lorbeerblätter entfernen und die Nudeln hinzufügen. Auf die Einstellung “Sauté” zurückschalten und 4-6 Minuten ohne Deckel kochen, bis die Nudeln gar sind.
Den Schnellkochtopf ausschalten und die Paprikaflocken und den Zitronensaft unterrühren.
In Schüsseln füllen und vor dem Servieren mit Petersilie und noch mehr schwarzem Pfeffer bestreuen.
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